Schöpfung und Wandel für Klimagerechtigkeit

Es gibt fast keine spannendere Frage als die, wieso wir uns so verhalten wir es eben tun. Und wie eben dieses menschliche Verhalten verändert werden kann. Unser Verhalten ist geprägt von vielfältigen Einflussfaktoren, wie unser Wertesystem, unsere Kultur(en), die intrinsische Motivation sowie persönlichen Glaubenssätzen. All diese Einflussfaktoren manifestieren sich schlussendlich in ganz vielen Verhaltensmustern, welche in der Regel unbewusst und automatisiert ablaufen und tief in unserem Hirn eingeprägt sind. Dort halten sie sich dann hartnäckig. Vor allem je häufiger ein Verhalten wiederholt wird.

Verhaltensmuster und Glaubenssätze stärken das eigene, unbewusste Sicherheitsgefühl («Das haben wir schon immer so gemacht, das ist immer gut gekommen») und sind effizient, während Veränderung sehr aufwändig und mit viel Unsicherheit («Wie wird es sein, wenn wir es anders machen?») verbunden ist.

In der Regel wird man sich der Verhaltensmustern erst bewusst, wenn sie als störend empfunden werden. Das kann sein, weil sich die Arbeits- und Umweltbedingungen so verändert haben, dass das Verhalten nicht mehr angebracht ist oder eine bewusstere Selbstwahrnehmung dazu führt, dass wir uns grundsätzlich oder in bestimmten Situationen anders verhalten möchten. Zuerst merken wir eine diffuse Unzufriedenheit, welche oft schwer fassbar ist. Aus dieser Unzufriedenheit entwickelt sich mit der Zeit ein Bedürfnis, ein Veränderungswunsch. Das kann in einem kleinen Rahmen sein oder grössere Veränderungen nach sich ziehen (zum Beispiel von einer fleischhaltigen Ernährung auf vegane umzustellen). Einem konkreten Veränderungswunsch ist immer ein längerer, unbewusster Prozess vorausgegangen. Verhaltensveränderungen passieren nicht von heute auf morgen, aber es ist grundsätzlich durchaus so: Wenn ich mich immer wieder aus meiner Komfortzone heraushole, desto leichter fällt es mir, sich auf etwas Neues einzulassen. Offenheit und Neugier auf Neues sind unbewusste Gewohnheitsmuster.

Vom diffusen Bedürfnis zur Verhaltensveränderung

Wie kommen wir nun vom diffusen Bedürfnis zu konkreten Veränderungen im Alltag, zu persönlicher Weiterentwicklung, vom ich will zu ich werde? 

Wo im Alltag erfährst du die Schöpfung?
In der Natur und in den zwischenmenschlichen Beziehungen, denn Beziehungen sind dynamisch und wandelbar, so wie die Schöpfung selbst.

Worin liegt der Ursprung deines Umweltbewusstseins?
Das kann ich klar definieren: In meiner Kindheit! Ich hatte eine Mutter, die ihren Garten auf liebevollste Weise pflegte. In diesem Garten lernte und schätze ich, was wuchs. Es gab Hasen und Katzen und auch die Katzengeburten haben auf mich als Kind einen grossen Eindruck hinterlassen.

Was sind deine persönlichen Herausforderungen im Alltag?
Ich lebe äusserst konsequent grün. Flugreisen beispielsweise haben für mich absolut keine Bedeutung mehr. Ich kann stolz behaupten "Suffizienz erreicht".

Wo kannst du in deinem Umfeld am meisten bewegen?
Früher habe ich mich viel an Diskussionen beteiligt, verbal Überzeugungsarbeit geleistet. Mittlerweile lebe ich den Umgang mit der Schöpfung konsequent. Diese konsequente Umsetzung (und dass es möglich ist!) wird von den Menschen wahrgenommen.

Was ist deine Vision für die Schöpfung?
Dass alle Menschen wieder mehr Liebe für die Schöpfung entwickeln und sich das Staunen über ihre Schönheit bewahren. Ich wünsche mir, dass die Ausbeutung ein Ende nimmt und wir lernen, im Kreislauf der Natur zu wachsen.

Wo im Alltag erfahren Sie die Schöpfung?
Im Miteinander und Dialog, aber auch bei einsamen Spaziergängen am Zürcher Uetliberg.

Was bedeutet vegane Ernährung für Sie?
Eine zukunftsweisende Ernährungsform die uns Menschen helfen wird immer weniger tierische Produkte zu essen.

Worin liegt der Ursprung Ihres Bewusstseins für ethische Kulinarik?
In der Empathie für Lebewesen aller Art.

Verzicht oder Opulenz?
Ich thematisiere in meiner Arbeit als Köchin genau das Thema des Verzichts verbunden mit der Opulenz, indem ich aufzeige, welche Vielfalt aus dem Pflanzenreich möglich zu kochen ist.

Wann spüren Sie, dass Sie einen Unterschied machen, Dinge bewegen?
Ich spüre meinen Einfluss in den Momenten in denen es mir gelingt, Menschen zu inspirieren.

Lauren Wildbolz schwörte mit 14 Jahren dem Fleischkonsum ab. Mit 27 Jahren zerschnitt sie das letzte Band zur tierischen Massenproduktion, indem sie sich für eine vegane Lebensweise entschied. 2010 eröffnete die Food-Waste-Aktivistin das erste vegane Restaurant Zürichs. Beseelt von der Vision, dass die Mitte der Gesellschaft reif ist für eine Ernährung ohne Leiden und einen nachhaltigeren Umgang mit der Natur. Seit 2012 führt sie ein gehobenes Cateringunternehmen. 2015 schloss sie an der Zürcher Hochschule der Künste mit dem Master of Fine Arts ab.

Wo im Alltag erfährst du die Schöpfung?

Seit über 30 Jahren lebe und arbeite ich in unserer Biogärtnerei. Ich erlebe die Natur jeden Tag hautnah in der Arbeit mit den Pflanzen. Im Gärtnereigelände, mit dem dazu gehörenden Schaugarten höre, entdecke und rieche ich vieles von dem, was wächst, kreucht und fleucht. Ich fühle mich mit allem, was um mich lebt verbunden. Staunend und tief dankbar empfinde ich mich als Teil der Schöpfung.

Wie helfen dir Kräuter dabei mit Mutter Erde in Kontakt zu bleiben?

Beim Hegen und Pflegen meines grossen Räucher- und Heilpflanzengartens, bin ich in Tuchfühlung mit Mutter Erde. Es ist wunderbar, mit allen Sinnen das Gedeihen, Ernten und Verarbeiten der Kräuter zu erleben. Das Erfahren der Wirkung unserer Kräuter beim Anwenden, ist wie eine heilende Botschaft von Mutter Erde. Es erfüllt mich immer wieder eine tiefe Dankbarkeit, welche mir hilft, das Belastende im Leben mit einer anderen Brille zu sehen und dem Wesentlichen genug Raum zu geben.
 

Welche Kräuter eignen sich besonders für Rituale zum Jahresende und weshalb?

Der Lavendel beruhigt uns und hilft uns, altes loszulassen und neues zu begrüssen.
Das Mädesüss ist die Symbolpflanze für einen Neuanfang und für die Übergänge im Leben.
Der Lorbeer unterstützt uns im persönlichen Entwicklungsprozess. Er klärt die Sicht der Dinge und fördert unsere Ideen und Visionen.
Der Wacholder reinigt und klärt. Er stärkt unsere Willenskraft und gibt uns innere Stabilität.
Die Minze erfrischt uns und gibt uns Energie für das, was kommt, sie schärft unseren Geist.
Die Mistel ist Symbol für neues Leben. Sie steht für Wiedergeburt und Neubeginn. Die Mistel neutralisiert und gleicht aus. Sie schenkt uns schöne Träume.
Die Eberesche Eberesche soll Glück und Wohlstand bringen und steht für das Zauberhafte im Leben.
 

Welches ist dein liebstes Kräuterritual für Frauen?

Die Anwendung des Frauenkräuterbalsams mit einer Wellnesspause zu verbinden. Das heisst, den Unterbauch mit dem Balsam einmassieren, mit einem Wolltuch bedecken, eine warme Bettflasche drauflegen und ca. eine halbe Stunde beim Hören einer Lieblingsmusik entspannen. 
 

Was ist deine Vision für die Schöpfung?

Ich wünsche mir, dass unsere Kinder und Grosskinder eine Beziehung zur Natur aufbauen können. Denn nur wer die Natur mit all ihren Geschöpfen liebt, ist auch in der Lage, sich für deren Schutz stark zu machen.

Es gibt fast keine spannendere Frage als die, wieso wir uns so verhalten wir es eben tun. Und wie eben dieses menschliche Verhalten verändert werden kann. Unser Verhalten ist geprägt von vielfältigen Einflussfaktoren, wie unser Wertesystem, unsere Kultur(en), die intrinsische Motivation sowie persönlichen Glaubenssätzen. All diese Einflussfaktoren manifestieren sich schlussendlich in ganz vielen Verhaltensmustern, welche in der Regel unbewusst und automatisiert ablaufen und tief in unserem Hirn eingeprägt sind. Dort halten sie sich dann hartnäckig. Vor allem je häufiger ein Verhalten wiederholt wird. Wie kommen wir nun vom diffusen Bedürfnis zu konkreten Veränderungen im Alltag, zu persönlicher Weiterentwicklung, vom ich will zu ich werde? 

Mehr erfahren im Blog-Beitrag von Stefanie Neuhauser.

Wasserverbrauch und Ernährung

Wer sich für Regionalität und saisonale Produkte entscheidet, umweltverträgliche Landwirtschaftsformen ohne Bewässerung wählt und den eigenen Fleischkonsum steuert, verringert seinen Verbrauch an virtuellem Wasser. Wer umweltbewusst denkt, spart zu Hause Wasser. Doch am meisten Wasser verbrauchen unsere Lebensmittel. Diese 6 Lebensmittel verbrauchen am meisten Wasser. 

Was du tun kannst

Wer sich für Regionalität und saisonale Produkte entscheidet, umweltverträgliche Landwirtschaftsformen ohne Bewässerung wählt und den eigenen Fleischkonsum steuert, verringert seinen Verbrauch an virtuellem Wasser. Da kannst du beim nächsten Einkauf berücksichigen, um deinen virtuellen Wasserverbrauch zu senken. Mit ein saisonalen Kräutern aus der Region kannst du jedes Gericht klimafreundlich aufpeppeln. Im März empfehlen wir Brunenkresse (auch Wasserkresse genannt), Bärlauch und Brennessel. 

Wo im Alltag erfährst du die Schöpfung?

Ich erfahre sie in der Vielfalt der Frauen in Indien und Sri Lanka, mit welchen ich täglich in Kontakt bin, und in deren Vorstellungen von der Welt und davon, wie sich die Situation von Benachteiligten verändern lässt

Was motiviert dich für deinen Einsatz für das Elisabethenwerk?

Mein Wissen als Ethnologin, spezialisiert auf die Kastengesellschaft Südasiens, einsetzen zu können für eine nachhaltige Verbesserung der Lebenssituation von benachteiligten Frauen in diesem Erdteil.

Welchen Unterschied im Umgang mit Wasser hast du auf deinen Reisen nach Indien und Sri Lanka beobachtet?

Während man in der Schweiz fast immer genügend Trinkwasser zur Verfügung hat und dieses sogar zum Duschen oder für die WC-Spülung einsetzt, herrscht in Südasien mit viel weniger Regenfall häufig Wassermangel, so dass die Menschen vorsichtig damit umgehen müssen. Sogar in Nagercoil, einer Kleinstadt am südlichsten Zipfel Indiens, welche in einem eher feuchten Gebiet liegt, und wo ich während 16 Monaten eine ethnologische Feldforschung durchführte, musste während der heissesten Jahreszeit von Mitte März bis Juni das Trinkwasser rationiert werden. Es war eine sehr gute Erfahrung für mich zu merken, dass es auch so ging d.h. dass man tatsächlich mit sehr viel weniger Wasser als zuhause in der Schweiz auskommen kann. 

Wie empfindest du den Umgang mit Wasser in der Schweiz?

Da Wasser meistens im Überfluss vorhanden ist, wird es grosszügig verschwendet. Anderseits hat man – anders als in Indien – vor mehreren Jahrzehnten gemerkt, dass gegen die Gewässerverschmutzung vorgegangen werden muss und hat überall Kläranlagen gebaut. Im Zusammenhang mit Cholera und anderen ansteckenden Krankheiten wurden bei uns die Abwasserkanäle vorsichtshalber gedeckt – noch bevor in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts der Zusammenhang mit Mikroben entdeckt wurde. Die Entdeckung ansteckender Keime hatte bei uns grosse siedlungsbauliche Auswirkungen wie den Ausbau des Trinkwasser- und Abwassersystems. Davon ist man in Indien vielerorts noch entfernt.

Was ist deine kurioseste Wasser-Anekdote aus einer deiner Reisen?

Manche Betreiber:innen von Strassenständen, an welchen in Öl gebackene Snacks wie Samosas verkauft wurden, wuschen ihre grossen Pfannen im am Strassenrand vorbeifliessenden, offenen Abwasserkanal. Der Anblick einer Frau mit einem überfliessenden Wasserkrug auf der Hüfte gilt als Inbegriff des guten Omens. Als ich meinen Krug anfangs nicht vollständig füllte, um nichts zu verschwenden, lachten die Frauen mich aus und sagten, das sei nicht gut und könne sich negativ auswirken.